Выбор пшеницы
Выбор качественного сырья - первый шаг в создании уникальной пасты.
Fruttato Olio Extra Vergine (Оливковое масло Фруттато)
Нерафинированное оливковое масло Fruttato произведено из оливок, которые слегка не дозрели. Благодаря этому масло приобретает искрящийся желто-зеленый оттенок, легкий фруктовый привкус, пикантную горчинку и освежающий травяной аромат.
Fruttato - масло для настоящих гурманов, которые любят яркие пряные вкусы. Идеально подойдет для брускетт, салатов, карпаччо, стейков и супов.
Fruttato - масло для настоящих гурманов, которые любят яркие пряные вкусы. Идеально подойдет для брускетт, салатов, карпаччо, стейков и супов.
Смотреть
Наш метод
Внимание, забота, качество и опыт: от нашей мельницы до Вашего стола
Помол
Ещё в 1831 году дон Nicola De Cecco производил “лучшую муку в округе” на своей мельнице. По сей день мы перемалываем всю пшеницу на собственной мельнице рядом с фабрикой.
Замес
Холодная вода и тесто при температуре ниже 15 градусов: две детали, позволяющие нам производить макаронные изделия, полностью соответствующие первичному материалу.
Формовка
Форму и шероховатость нашей пасте придает формовка бронзовыми матрицами. Мы с гордостью храним эту традицию.
Сушка
Еще один секрет - медленная сушка при низкой температуре. Это наш способ сохранить полезные и вкусовые свойства пшеницы.
