Pappardelle all'uovo (Паппарделле) n°101 De Cecco

Pappardelle all'uovo (Паппарделле) n°101

Паппарделле любят во всей Италии, представляют собой широкую плоскую лапшу, скрученную в гнезда.
Они превосходны, когда их готовят с соусами из дичи.
Паппарделле также рекомендуются для рецептов с томатным соусом и сыром, со сливочными соусами, которые хорошо распределяются по всей поверхности пасты.
  • Время варки: 8 мин
Pappardelle all'uovo (Паппарделле) n°101
Смотреть

Наш метод

Внимание, забота, качество и опыт: от нашей мельницы до Вашего стола

Выбор пшеницы

Выбор качественного сырья - первый шаг в создании уникальной пасты.
grano

Помол

Ещё в 1831 году дон Nicola De Cecco производил “лучшую муку в округе” на своей мельнице. По сей день мы перемалываем всю пшеницу на собственной мельнице рядом с фабрикой.
grano

Замес

Холодная вода и тесто при температуре ниже 15 градусов: две детали, позволяющие нам производить макаронные изделия, полностью соответствующие первичному материалу.
grano

Формовка

Форму и шероховатость нашей пасте придает формовка бронзовыми матрицами. Мы с гордостью храним эту традицию.
grano

Сушка

Еще один секрет - медленная сушка при низкой температуре. Это наш способ сохранить полезные и вкусовые свойства пшеницы.
grano