Ньокки алла Болоньезе
- 50мин
- 4 порции
-
Сложность
Ингредиенты
- Gnocchi di Patate (Картофельные ньокки), 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Фарш - 280 г
- Томаты очищенные протертые - 330 г
- Морковь - 100 г
- Сельдерей - 100 г
- Масло оливковое De Cecco - 17 мл
- Красное вино - 35 мл
- Сыр Пармезан - 20 г
- Зубчик чеснока - 1 шт
- Листья базилика - 2 шт
- Тимьян и розмарин по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Gnocchi di Patate (Картофельные ньокки)
Способ приготовления
Измельчить лук, морковь и сельдерей. Разогреть оливковое масло на сковороде. Выложить нарезанные овощи и обжарить 2-3 минут, периодически помешивая.
Переложить в сковороду фарш и зубчик чеснока. Обжарить 2-3 минуты. Влить красное вино. Через 1 минуту добавить очищенные протертые помидоры, нарезанные тимьян, розмарин.
Уменьшить огонь и перемешать. Тушить 40-50 минут. Поперчить, посолить по вкусу.
Отварить ньокки в кастрюле в течение 2 минут. Переложить их к соусу, перемешать в течение 1-2 минут. Добавить натертый сыр, капельку масла и листочек базилика.
Переложить в сковороду фарш и зубчик чеснока. Обжарить 2-3 минуты. Влить красное вино. Через 1 минуту добавить очищенные протертые помидоры, нарезанные тимьян, розмарин.
Уменьшить огонь и перемешать. Тушить 40-50 минут. Поперчить, посолить по вкусу.
Отварить ньокки в кастрюле в течение 2 минут. Переложить их к соусу, перемешать в течение 1-2 минут. Добавить натертый сыр, капельку масла и листочек базилика.