Ореккьетте с брокколи и томатами
- 30мин
- 4 порции
-
Сложность
Ингредиенты
- Orecchiette (Ореккьетте) n°91, 350 г
- 30 г рикотты соленой натертой
- 800 г брокколи
- 200 г спелых томатов
- 2 анчоуса
- 1 зубчик чеснока
- соль по вкусу
Orecchiette (Ореккьетте) n°91
Способ приготовления
Разделить брокколи на веточки, удалить кочерыжку, вымыть и отложить в сторону. Промыть анчоусы, удалить излишнюю соль, головы и кости, нарезать на мелкие кусочки. Раздавить чеснок, обдать помидоры кипящей водой, снять кожицу, удалить семена и нарезать на кусочки.
Нагреть, посолить воду и сварить ореккьетте. За пять минут до готовности добавить брокколи.
Тем временем в другой кастрюле обжарить чеснок на оливковом масле. Вынуть его и положить кусочки анчоуса. Добавить кусочки помидоров, соль и готовить на сильном огне 3-4 минуты. Слить воду с ореккьетте и брокколи, заправить помидорами и посыпать тертой рикоттой.
Нагреть, посолить воду и сварить ореккьетте. За пять минут до готовности добавить брокколи.
Тем временем в другой кастрюле обжарить чеснок на оливковом масле. Вынуть его и положить кусочки анчоуса. Добавить кусочки помидоров, соль и готовить на сильном огне 3-4 минуты. Слить воду с ореккьетте и брокколи, заправить помидорами и посыпать тертой рикоттой.