Пенне ригате с белыми грибами
- 60мин
- 4 порции
-
Сложность
Ингредиенты
- Penne rigate (Пенне ригате) n°41, 320 г
- 2 белых гриба
- 1 луковица
- пучок петрушки
- соль, перец, помидоры по вкусу
- 2-3 ложки оливкового масла
Penne rigate (Пенне ригате) n°41
Способ приготовления
Очистить и мелко нарезать лук; очистить грибы и нарезать их тонкими ломтиками.
Помидоры опустить в кипящую воду на полминуты, слить воду, очистить помидоры, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
Петрушку промыть в холодной воде, обсушить и измельчить.
Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук. Добавить белые грибы, поперчить, посолить. Примерно через 5 минут добавить помидоры и готовить еще около 10 минут, после чего добавить в соус нарезанную петрушку за 5 минут до того как снять с огня.
Отварить пасту в кастрюле с кипящей соленой водой, слить воду, положить в блюдо для подачи на стол, приправить соусом и сразу же подавать на стол еще горячей. Можно украсить нарезанной петрушкой.
Совет от Шефа: свежие белые грибы можно заменить сухими. Для этого нужно взять 70 г сухих белых грибов, предварительно замочив их на 30 минут в теплой воде.
Помидоры опустить в кипящую воду на полминуты, слить воду, очистить помидоры, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
Петрушку промыть в холодной воде, обсушить и измельчить.
Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук. Добавить белые грибы, поперчить, посолить. Примерно через 5 минут добавить помидоры и готовить еще около 10 минут, после чего добавить в соус нарезанную петрушку за 5 минут до того как снять с огня.
Отварить пасту в кастрюле с кипящей соленой водой, слить воду, положить в блюдо для подачи на стол, приправить соусом и сразу же подавать на стол еще горячей. Можно украсить нарезанной петрушкой.
Совет от Шефа: свежие белые грибы можно заменить сухими. Для этого нужно взять 70 г сухих белых грибов, предварительно замочив их на 30 минут в теплой воде.