Пенне ригате с белыми грибами De Cecco

Пенне ригате с белыми грибами

  • PT60M 60мин
  • 4 порции
  • Сложность

Ингредиенты

  • Penne rigate (Пенне ригате) n°41, 320 г
  • 2 белых гриба
  • 1 луковица
  • пучок петрушки
  • соль, перец, помидоры по вкусу
  • 2-3 ложки оливкового масла
Penne rigate (Пенне ригате) n°41 Penne rigate (Пенне ригате) n°41


Способ приготовления

Очистить и мелко нарезать лук; очистить грибы и нарезать их тонкими ломтиками.
Помидоры опустить в кипящую воду на полминуты, слить воду, очистить помидоры,  удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
Петрушку  промыть в холодной воде, обсушить и измельчить.
Разогреть оливковое масло в  кастрюле и обжарить лук.  Добавить белые грибы, поперчить, посолить. Примерно через 5 минут добавить помидоры и готовить еще около 10 минут, после чего добавить в соус нарезанную петрушку за 5 минут до того как снять с огня.

Отварить пасту в кастрюле с кипящей соленой водой, слить воду, положить в блюдо для подачи на стол, приправить соусом и сразу же подавать на стол еще горячей.  Можно украсить нарезанной петрушкой.
Совет от Шефа: свежие белые грибы можно заменить сухими. Для этого нужно взять 70 г сухих белых грибов, предварительно замочив их на 30 минут в теплой воде.